Trăim într-o lume grăbită, unde comoditatea primează adesea în detrimentul sănătății. Alimentele, bogate în grăsimi nesănătoase, zahăr și sodiu, au devenit o opțiune tentantă pentru mulți dintre noi. Totuși, consumul de alimente procesate poate avea consecințe grave asupra sănătății pe termen lung.
,,Mâncarea procesată restructurează creierul în așa fel încât el să caute doar alimente de genul acela.” – Aurelian Vasile, naturopat, biolog în formare
Este timpul să ne reîntoarcem la o alimentație mai naturală, bazată pe alimente proaspete și neprocesate. Gătitul acasă poate părea o provocare, dar cu puțină planificare și creativitate, poate deveni o experiență plăcută și benefică pentru întreaga familie.
De ce să reduci consumul de alimente procesate?
Alimentele procesate sunt lipsite de nutrienții esențiali pentru organismul nostru și conțin o cantitate mare de calorii goale. Consumul regulat al acestora poate crește riscul apariției bolilor cardiovasculare, obezității, diabetului de tip 2 și a altor afecțiuni cronice.
,,Majoritatea bolilor vin din alimentația foarte proastă. Pentru că alimentația are un impact major asupra genelor din corp.” – Aurelian Vasile, naturopat, biolog în formare
Cum să reduci consumul de alimente procesate?
1. Citește cu atenție etichetele alimentare.
Acordă atenție listei de ingrediente și tabelului nutrițional. Alege alimente cu o listă scurtă de ingrediente, ușor de recunoscut, și evită cele care conțin cantități mari de zahăr, grăsimi saturate și sodiu.
2. Gătește mai mult acasă.
Planifică-ți mesele din timp și fă o listă de cumpărături cu ingrediente proaspete și sănătoase. Gătitul acasă îți oferă control total asupra ingredientelor și a modului de preparare a alimentelor.
3. Alege alternative sănătoase la gustările procesate.
Fructele proaspete, legumele, nucile și semințele sunt gustări delicioase și nutritive care te vor menține sătul până la următoarea masă.
4. Prepară mese mai mari și păstrează resturile.
Gătitul unei cantități mai mari de mâncare te poate scuti de efortul de a găti zilnic și te poate ajuta să ai la îndemână o opțiune sănătoasă pentru prânz sau cină.
5. Implică-te în grădinărit.
Cultivarea propriilor legume și fructe este o modalitate excelentă de a te bucura de alimente proaspete și gustoase, la un preț mai mic.
6. Fii creativ în bucătărie.
Există o mulțime de rețete delicioase și sănătoase disponibile online și în cărți de bucate. Experimentează cu diferite ingrediente și arome pentru a descoperi noi preparate preferate.
7. Nu te descuraja dacă nu reușești imediat.
Schimbarea obiceiurilor alimentare necesită timp și efort. Nu te descuraja dacă nu reușești să elimini complet alimentele procesate din dieta ta peste noapte. Stabilește-ți obiective mici și progresează treptat.
Mâncând ca un om, nu ca o mașină, investești în propria ta sănătate și în bunăstarea ta pe termen lung. Alege alimente proaspete și neprocesate, gătește mai mult acasă și bucură-te de o viață mai sănătoasă și mai gustoasă!
Fii creativ, explorează noi rețete și bucură-te de beneficiile unei alimentații sănătoase!
P.S. Pentru mai multe informații valoroase pe subiect urmărește conversația lui Mihai Morar cu Aurelian Vasile de la Fain & Simplu podcast: