Ziua Mamei este o ocazie specială pentru a ne arăta recunoștința și dragostea față de cele care ne-au dat viață și ne-au crescut. În loc de cadouri materiale, de ce nu am alege să le oferim un moment de răsfăț culinar, pregătindu-le ceva special cu mâinile noastre? Dar cu siguranță, vei avea nevoie și de câteva rețete pentru Ziua Mamei pe care să le exersezi din timp.
Iată 5 rețete pentru Ziua Mamei simple, dar delicioase
1. Brioșe cu afine și lămâie
Aceste brioșe sunt perfecte pentru un mic dejun festiv. Combinația de afine dulci și lămâie proaspătă este una încântătoare, iar textura moale a brioșelor le va face să se topească în gură.
Ingrediente:
- 2 căni de făină
- 1 cană de zahăr
- 1/2 cană de unt topit
- 2 ouă
- 1 cană de lapte
- 1 linguriță de praf de copt
- 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1/2 linguriță de sare
- 1 cană de afine proaspete sau congelate
- Coaja și sucul de la o lămâie
Instrucțiuni:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C. Pregătiți o tavă de brioșe cu hârtie de copt.
- Într-un bol mare, amestecați făina, zahărul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea.
- Într-un alt bol, amestecați untul topit, ouăle, laptele, coaja și sucul de la lămâie.
- Turnați ingredientele umede peste cele uscate și amestecați până când sunt combinate.
- Adăugați afinele și amestecați ușor.
- Umpleți fiecare formă de brioșă cam trei sferturi.
- Coaceți timp de 20-25 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
2. Tarte cu somon și sparanghel
Aceste tarte elegante sunt perfecte pentru o cină specială. Somonul afumat se potrivește de minune cu sparanghelul crocant, iar crusta de aluat foietaj leagă totul într-un fel de mâncare rafinat.
Ingrediente:
- 1 foaie de aluat foietaj
- 200g somon afumat
- 1 legătură de sparanghel
- 1 ceapă roșie mică
- 2 ouă
- 1/2 cană de smântână
- 1/4 cană de brânză rasă
- Sare și piper după gust
Instrucțiuni:
- Preîncălziți cuptorul la 200°C. Întindeți aluatul foietaj și tăiați-l în cercuri.
- Așezați cercurile de aluat în forme de tartă mici.
- Tăiați somonul afumat în bucăți mici și sparanghelul în bucăți de 2-3 cm.
- Tocați ceapa roșie mărunt.
- Într-un bol, amestecați ouăle, smântâna, brânza, sarea și piperul.
- Adăugați somonul, sparanghelul și ceapa în amestecul de ouă.
- Turnați umplutura în formele de tartă.
- Coaceți timp de 15-20 de minute sau până când crusta este aurie și umplutura este fermă.
3. Salată cu căpșuni, avocado și brânză feta
Această salată proaspătă și colorată este o explozie de arome și texturi. Căpșunile dulci se combină perfect cu avocado cremos și brânză feta sărată.
Ingrediente:
- 2 căni de salată verde mixtă
- 1 cană de căpșuni feliate
- 1 avocado tăiat cubulețe
- 1/2 cană de brânză feta sfărâmată
- 1/4 cană de nuci pecan prăjite
- Dressing balsamic
Instrucțiuni:
- Într-un bol mare, combinați salata verde, căpșunile, avocado, brânza feta și nucile pecan.
- Stropiți cu dressing balsamic înainte de servire.
4. Tort de ciocolată cu zmeură
Un tort de ciocolată este întotdeauna o alegere bună pentru o ocazie specială. Acest tort este bogat în arome, dar zmeura adaugă o notă de prospețime și echilibru.
Ingrediente:
- Pentru blat:
- 2 căni de făină
- 2 căni de zahăr
- 3/4 cană de cacao
- 1/2 linguriță de praf de copt
- 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță de sare
- 1 cană de lapte
- 1/2 cană de ulei vegetal
- 2 ouă
- 1 cană de cafea fierbinte
- Pentru cremă:
- 1 cană de unt nesărat, la temperatura camerei
- 3 căni de zahăr pudră
- 1/2 cană de cacao
- 1/4 cană de lapte
- 1 linguriță de extract de vanilie
- Pentru decor:
- 1 cană de zmeură proaspătă
Instrucțiuni:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C. Pregătiți două tăvi de tort cu hârtie de copt.
- Într-un bol mare, amestecați ingredientele uscate pentru blat.
- Într-un alt bol, amestecați ingredientele umede pentru blat.
- Turnați ingredientele umede peste cele uscate și amestecați până când sunt combinate.
- Adăugați cafeaua fierbinte și amestecați.
- Turnați aluatul în tăvile de tort și coaceți timp de 30-35 de minute.
- Între timp, pregătiți crema amestecând toate ingredientele până când obțineți o consistență cremoasă.
- Lăsați blaturile de tort să se răcească complet înainte de a le asambla.
- Întindeți un strat de cremă între blaturi și deasupra tortului.
- Decorați cu zmeură proaspătă.
5. Smoothie cu fructe de pădure și iaurt
Acest smoothie este o băutură răcoritoare și sănătoasă. Fructele de pădure sunt bogate în antioxidanți, iar iaurtul adaugă un plus de proteine.
Ingrediente:
- 1 cană de fructe de pădure congelate (afine, zmeură, mure)
- 1/2 cană de iaurt grecesc
- 1/2 cană de lapte
- 1 lingură de miere (opțional)
Instrucțiuni:
- Combinați toate ingredientele într-un blender.
- Amestecați până când obțineți o consistență fină.
- Turnați în pahare și serviți imediat.
Acestea sunt doar câteva sugestii de rețete pentru Ziua Mamei. Poți adapta rețetele în funcție de preferințele mamei tale și de ingredientele pe care le ai la îndemână. Important este să gătești cu dragoste și să-i oferi una dintre cele mai speciale zile.
Citește și: