Un mic dejun echilibrat îți oferă energie pentru întreaga zi, iar opțiunile vegane pot fi la fel de delicioase și hrănitoare ca orice altă variantă. Dacă vrei să îți începi dimineața cu preparate sănătoase, rapide și gustoase, aceste 3 rețete vegane pentru micul dejun sunt exact ceea ce ai nevoie! Fie că preferi ceva dulce sau sărat, sigur vei găsi o opțiune pe gustul tău.
Iată 3 rețete vegane pentru micul dejun pe care să le încerci
1. Terci de ovăz cremos cu fructe și semințe
Terciul de ovăz este o alegere clasică, dar versatilă, pe care o poți adapta în funcție de preferințele tale. Este bogat în fibre, proteine și carbohidrați sănătoși, oferindu-ți energie pe termen lung.
Ingrediente:
- ½ cană fulgi de ovăz
- 1 cană lapte vegetal (migdale, ovăz, cocos)
- 1 lingură semințe de chia sau in
- 1 lingură sirop de arțar sau miere vegană
- ½ linguriță scorțișoară
- Fructe proaspete (banane, fructe de pădure, mere)
Mod de preparare:
- Pune laptele vegetal la fiert într-o cratiță, apoi adaugă fulgii de ovăz și amestecă bine.
- Gătește la foc mic timp de 5-7 minute, amestecând constant, până când terciul capătă o consistență cremoasă.
- Adaugă scorțișoara, siropul de arțar și semințele de chia, amestecând bine.
- Oprește focul și lasă terciul să se odihnească 2 minute.
- Servește cu fructe proaspete deasupra pentru un plus de savoare și vitamine.
2. Omletă vegană din făină de năut
Dacă îți place omleta, dar vrei o variantă 100% vegetală, făina de năut este soluția perfectă! Aceasta imită textura ouălor și este bogată în proteine și fibre.
Ingrediente:
- ½ cană făină de năut
- ½ cană apă
- 1 linguriță turmeric
- ½ linguriță sare neagră (pentru gust de ou)
- 1 lingură drojdie inactivă
- ½ ardei gras tăiat cubulețe
- ½ ceapă tocată mărunt
- 1 lingură ulei de măsline
Mod de preparare:
- Amestecă făina de năut, apa, turmericul, sarea neagră și drojdia inactivă într-un bol până obții o compoziție omogenă.
- Încinge uleiul de măsline într-o tigaie și călește ceapa și ardeiul timp de 2-3 minute.
- Toarnă compoziția de făină de năut peste legume și las-o să se gătească la foc mediu timp de 5 minute.
- Întoarce omleta cu o spatulă și mai gătește încă 3 minute pe cealaltă parte.
- Servește cu salată verde sau pâine prăjită pentru un mic dejun sățios.
3. Clătite vegane pufoase
Dacă ai poftă de ceva dulce la prima oră, aceste clătite vegane sunt alegerea perfectă. Sunt ușor de făcut, pufoase și delicioase, fără a folosi ouă sau lactate.
Ingrediente:
- 1 cană făină integrală
- 1 lingură praf de copt
- 1 linguriță scorțișoară
- 1 cană lapte vegetal
- 1 lingură sirop de arțar sau zahăr de cocos
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 lingură ulei de cocos
Mod de preparare:
- Într-un bol mare, amestecă făina, praful de copt și scorțișoara.
- Adaugă laptele vegetal, siropul de arțar, vanilia și uleiul de cocos, apoi amestecă până obții o compoziție omogenă.
- Încinge o tigaie antiaderentă și toarnă câte un polonic mic de aluat pentru fiecare clătită.
- Gătește pe fiecare parte timp de 2-3 minute, până când apar bule la suprafață.
- Servește cu fructe, unt de arahide sau sirop de arțar pentru un mic dejun delicios.
Aceste 3 rețete vegane pentru micul dejun îți oferă varietate, echilibru nutrițional și savoare, fără a face compromisuri în privința gustului. Indiferent dacă alegi ceva sărat sau dulce, fiecare opțiune îți va oferi un început de zi plin de energie și bună dispoziție. Încearcă-le și bucură-te de un mic dejun sănătos în fiecare dimineață!
Citește și: